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九江市监管部门发布春节餐饮安全提示

发布时间:2020-03-03 16:20:44 阅读: 来源:育苗盘厂家

九江新闻网讯(记者 陈修平)2月1日,记者从市食品药品监管局获悉,为保障群众2013年春节期间餐饮服务食品安全,过一个健康、祥和、平安的春节,该局特别向广大消费者发布餐饮服务食品安全六点提示。

选择良好的就餐场所。应选择具备有效的《餐饮服务许可证》等合法营业证件、内外环境整洁、食品安全量化等级高的餐饮单位就餐。量化分级分为A、B、C三个等级,分别用大笑、微笑、平脸标示,A级单位的信誉度最高、风险度最低、安全条件最好;B、C级单位信誉依次降低,风险依次加大。尽量不选择节日期间客流量陡增的餐饮单位,更不要在路边露天无证摊点用餐,以防止食物中毒。

选择安全的菜肴。应注意荤素搭配,营养合理,不生食海产品,不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴,不吃颜色鲜艳的腌制肉类,慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、土豆、野生菌、小龙虾等高风险食品,吃火锅时尽量避免生熟食品混扎摆放,防止交叉污染。不食用河豚和毒蘑菇等含有毒有害成份的食物。

注意饮食卫生。注意个人卫生,养成餐前洗手的习惯,降低病从口入的风险;注意餐饮具卫生,就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理,经过清洗消毒的餐饮具有光、洁、干、涩的特点,而未经清洗消毒的餐饮具往往有茶渍、油污及食物残渣等;尽量选择分餐方式就餐,减少交叉污染的风险。

科学合理饮食。注意饮食节制,暴饮暴食会增加肠胃负担,可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎,尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒。

大规模的家庭聚餐,尽量选择食品安全量化分级A级的大中型餐饮单位举办宴席。自办宴席的家庭,应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地,注意从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险,应在冷藏条件下储存容易变质的食品原料和熟食。

注意保障自身权益。在餐饮单位消费时发生食品安全问题,应保存好认为存在问题的食物,索取消费票据等有关凭证;一旦发生食物中毒或疑似食物中毒,要及时就诊,并保存好消费凭证、就诊记录、检验报告、剩余食品、呕吐物等相关证据,避免因错过最佳调查时机和无证据而导致食物中毒无法确诊,并立即向监管部门投诉(市食品药品监管局举报电话:12331)。

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