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潮汕韭菜果怎么做

2023-11-12 15:19:00 最近更新 1816浏览

潮汕韭菜果是一道具有潮汕特色的传统名菜,它以韭菜为主要材料,制作简单,味道鲜美,营养丰富。下面简要介绍一下潮汕韭菜果的制作方法。

潮汕韭菜果怎么做

原料:

韭菜,豆芽,鸡蛋,面粉,淀粉,香菇,虾仁,虾皮,盐,酱油,姜蒜。

制作步骤:

1. 准备韭菜,豆芽,香菇,虾仁等原料。将韭菜洗净切成细丝,香菇切丁,虾仁剁成泥状,豆芽用刀修整齐。

2. 将两个鸡蛋打入一个碗中,加入适量盐和水搅拌均匀,备用。

3. 将适量的面粉和淀粉混合,加入足够的水搅拌成稀糊状的面糊,面糊的浓稠度可调节。

4. 热锅倒入适量食用油,加入姜蒜末炒香,再加入虾皮炒香。随后加入虾仁炒熟,再加入香菇翻炒均匀。

5. 将韭菜丝、豆芽和炒好的虾仁馅放入碗中,加入适量盐和酱油拌匀。

6. 将锅烧热,倒入一勺面糊,边倒边用勺背铺开成饼状,将饼煎至两面金黄酥脆。

7. 将已煎好的饼放入砧板上,将韭菜馅均匀的铺在饼上,然后裹好,再放回锅中,煎至饼皮熟透。

潮汕韭菜果色香味俱佳,外酥里嫩,韭菜馅口感丰满,虾仁鲜嫩,豆芽清脆,香菇的味道更是增添了一份香气。吃上一口,齿颊留香,回味无穷。

潮汕韭菜果是一道家常美食,不仅适合家庭聚餐,也可以作为一道餐厅的点心,深受人们的喜爱。制作过程简单,材料易得,大家可以尝试一下。

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