潮汕韭菜果怎么做

潮汕韭菜果是一道具有潮汕特色的传统名菜，它以韭菜为主要材料，制作简单，味道鲜美，营养丰富。下面简要介绍一下潮汕韭菜果的制作方法。

原料：

韭菜，豆芽，鸡蛋，面粉，淀粉，香菇，虾仁，虾皮，盐，酱油，姜蒜。

制作步骤：

1. 准备韭菜，豆芽，香菇，虾仁等原料。将韭菜洗净切成细丝，香菇切丁，虾仁剁成泥状，豆芽用刀修整齐。

2. 将两个鸡蛋打入一个碗中，加入适量盐和水搅拌均匀，备用。

3. 将适量的面粉和淀粉混合，加入足够的水搅拌成稀糊状的面糊，面糊的浓稠度可调节。

4. 热锅倒入适量食用油，加入姜蒜末炒香，再加入虾皮炒香。随后加入虾仁炒熟，再加入香菇翻炒均匀。

5. 将韭菜丝、豆芽和炒好的虾仁馅放入碗中，加入适量盐和酱油拌匀。

6. 将锅烧热，倒入一勺面糊，边倒边用勺背铺开成饼状，将饼煎至两面金黄酥脆。

7. 将已煎好的饼放入砧板上，将韭菜馅均匀的铺在饼上，然后裹好，再放回锅中，煎至饼皮熟透。

潮汕韭菜果色香味俱佳，外酥里嫩，韭菜馅口感丰满，虾仁鲜嫩，豆芽清脆，香菇的味道更是增添了一份香气。吃上一口，齿颊留香，回味无穷。

潮汕韭菜果是一道家常美食，不仅适合家庭聚餐，也可以作为一道餐厅的点心，深受人们的喜爱。制作过程简单，材料易得，大家可以尝试一下。